12 augusti, 2010 | 1 Comment »

100812_1

Vi har ätit kräftor idag, himmel va gott det var. Hattar är ju roligt men det hade vi glömt att köpa så vi pysslade lite.

100812_2

Finaste hjälpredorna.

100812_3

Smördegskuddar med västerbottenost.

100812_4

Rolig kväll.

Malin

Posted in Mat & bak
11 augusti, 2010 | 2 Comments »

100811_1

Farmor Kicki bjöd på en supergod fruktpaj som jag har varit sugen på sen dess. Receptet kommer från Madeleines syster Camilla. Man kan ta de bär och frukter man vill eller har hemma.

Fruktpaj

Pajdeg:
200 g smör
4,5 dl vetemjöl
0,5 dl socker
0,5 tsk bakpulver

Blanda. Tryck ut i form. Grädda i 200 grader i 20-25 minuter. Låt svalna.

Vispa hårt:
2 dl lätt crème fraiche
1,5 dl grädde

Tillsätt:
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Bred ut i pajskalet. Garnera med frukt (vindruvor, blåbär, nektarin, jordgubbar mm)

Värm 2 dl aprikosmarmelad med två msk vatten. Sila bort skalet och häll över kakan. In i kylen. Klart.

Vi hade grekisk yoghurt hemma och det gick bra att byta creme fraiche mot det. Istället för 2 dl aprikosmarmelad tog jag 1 dl sylt ur klämflaska, 1 dl vatten samt gelatin. Blev jättebra.

Posted in Mat & bak
8 augusti, 2010 | 4 Comments »

100808_1

Usch vilket trist väder, men man kan ju alltid baka lite.

100808_2

Vi gjorde pizzasås också och Thea satt som en fågelunge och ville provsmaka hela tiden så hon fick en skål med sås istället =)

100808_3

Havrerutor gjorde vi. Så himla enkelt, bara tre ingredienser.

100808_4

Havrerutor

225 g smör
5,5 dl havregryn
2 dl socker

Smält smöret (ska ej brynas) och blanda i havregryn och socker. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper (vi använde en halvstor ca 24×32 cm). Grädda i 175 grader i 12-15 min. Skär i rutor när den svalnat lite.

Malin

Posted in Mat & bak
27 juli, 2010 | No Comments »

100726_1

Pizzan blev jättegod, blir absolut den degen fler gånger.

Posted in Mat & bak
25 juli, 2010 | 2 Comments »

100725_1

Hon är för rolig som ska posera lite när kameran kommer fram. Ibland försöker hon lägga huvudet på armen även om det inte finns ett bord ”hur är det nu jag brukar göra” tänker hon nog då också blir det bara tokigt =) Lilla söta. Hon måste själv tycka att hon blir bäst på de bilderna. Pannkakor på gång.

100725_2

Vilket tråkigt väder det är, riktigt höstrusk. Det kunde ju lika bra komma lite regn också, trädgården är torr som en öken och det är bevattningsförbud.

100725_3

Signature pose igen, haha. Vi gjorde en pizzadeg nu ikväll som ska kalljäsa till imorgon. Ska bli spännande att smaka.

100725_4

Recept från Systembolaget.se.

Kram Malin

Posted in Mat & bak
17 juli, 2010 | No Comments »

brun

Jag brukar kika in på en rolig blogg; Den bruna maten. ”Familje Bruun” provlagar Mästerkockens recept från 70-talet, kör hela racet med tidsenlig dukning och skriver underbara kommentarer. Helt otroligt konstiga recept, vad sägs om kaffefläsk, pannkakstårta med fiskfyllning eller kanske färserat vitkålshuvud?

100717_2
Jag fick mammas mästerkockenlåda när jag skulle flytta hemifrån (tror jag det var), hade varit kul att ha den kvar men det är bara två kort jag sparat. Detta receptet, köttragu med nudlar, var en favorit när jag var liten och är fortfarande här hemma.

100717_3
Jodå, brun även denna =) Tycker inte köttragu låter så aptitligt så mitt lite ändrade recept kallar jag:

Mustig pastasås

600 g grytbitar (jag brukar ta griskött till detta)
smör
salt, peppar, paprikapulver,
rosmarin, timjan,
2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad gul lök, två om de är små
2 msk vetemjöl
4 dl vatten
2 msk kalvfond
1 tsk kinesisk soja
1 msk tomatpuré
1-1,5 dl grädde

Bryn kött och lök i smör, lite åt gången så det blir ordentligt brynt. Krydda (jag tar nog ungefär 2 krm salt, 2 krm svartpeppar, 0,5 tsk paprikapulver, 0,5 tsk timjan och 1 tsk rosmarin) och strö vetemjöl över. Tillsätt vatten och kalvfond och låt puttra under lock tills köttet är riktigt mört, ca 1,5 timme. Tillsätt tomatpuré, soja och grädde och smaka av med mer av de andra kryddorna om det behövs och gärna lite färsk timjan eller rosmarin. Vi brukar ha tagliatelle till. Godare än det ser ut =)

100717_4

Mammas lilla hjälpreda ♥

Posted in Mat & bak
14 juli, 2010 | No Comments »

Har haft lite kameraproblem den senaste tiden, den braiga har inte funkat som den ska så jag har använt den lilla istället. Jag har skjutit upp att kika lite närmre på om den är trasig eller om det bara har blivit någon felinställning. För så länge man inte vet kan man ju leva på hoppet. Men idag fick jag rätt på den och jag blev så glad!

Så idag blir det bara bilder från ikväll, de andra var så trista =) Men vi har varit på sjukhuset för Thea har en fruktansvärd hosta på nätterna. Hon har dock inte ont i munnen längre som var det som höll henne vaken innan dess. Men vakenheten är alltså konstant. Hon fick hostmedicin. Så har vi bakat bullar också. Man kan ju inte vara ute precis hela tiden bara för att det är fint väder.

100714_2

Vår kvällsmat – grillade cevapcici i pitabröd med sallad, gurka, lök och tzatziki. Jättegott. Finns cevapcicikryddpåse från Santa Maria som är god men det är enkelt att krydda köttfärsen själv också. Vi har oftast ugnspotatis och grekisk sallad till, och tzatziki. Men pitabröd blir det fler gånger för det var både enkelt och gott.

100714_1

Efter maten åkte vi till Klagshamn för ett kvällsdopp.

Posted in Mat & bak
13 juni, 2010 | 4 Comments »

100613_4

Här kommer en till favorit från min mammas smarriga recept =)

Mammas äppelkaka

2 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
några äpplen
kanel
50 g smör (funkar med 0,5 dl flytande margarin också)
ca 0,5 dl pärlsocker

Vispa ägg och socker och tillsätt vetemjöl. Smöra och bröa en form. Häll i smeten och lägg på äpplen i skivor eller klyftor. Ta på kanel. Hyvla över smör och strö över pärlsocker. In i ugnen 175 grader 30-40 min. Vaniljsås. Done.

100613_2

Vi åt tonfisksallad men vad hjälper det när man blir sugen på kaka sen, och tänker att Thea gärna vill baka…

100613_3

100613_1

En liten promenad vid havet innan idag, roligt att gå runt och titta på husen i de fashionabla områdena vid havet.

Just nu spelar Kiss i Malmö, hörs tom här inomhus! I trädgården hör man ännu mer. Hade varit kul att vara där, säkert superstämning.

Kram Malin

Posted in Mat & bak
10 juni, 2010 | 3 Comments »

100610_1

Blä för vädret. Blev två kakor idag.

100610_2

De här chokladrutorna har alltid varit mina favoriter på mammas kakfat. Tycker det är för söt glasyr i många recept med sådär 3 dl florsocker. Detta är mer en glasyr i min smak.

Mammas chokladrutor

3 ägg
4,5 dl socker
4,5 dl mjöl
150 g smält smör
3 tsk bakpulver
1,5 msk vaniljsocker
2,25 dl mjölk
2 msk kakao

Vispa ägg och socker, blanda i resten. Grädda i  braspanna klädd med bakplåtspapper i 200 grader i 30 min. Medan den svalnar lite gör du chokladsåsen till glasyren.

Glasyr

100 g smält smör
4 tsk vetemjöl
6 tsk kakao
2 dl grädde
4 msk socker

Koka upp och bre över kakan. Strö riven kokos över. Dela i rutor.

Posted in Mat & bak
30 maj, 2010 | 2 Comments »

100530_2

Mamma och pappa har varit här idag på morsdagsmiddag. Lasagne blev det till lunch, det tycker mamma om.

100530_4

Sen gjorde jag en Pavlova-tårta. Marängbotten, grädde och lemon curd som fyllning och jordgubbar ovanpå. Jättegott.

Lemon curd

Jag gjorde tårtan efter recept på Ica. De har en tävling där man kan skicka in bilder på de rätter som det inte finns bild på och det fanns ingen bild till lemon curd, så jag tog denna bilden och skickade in. Lite tillgjort att det ligger en citron på fikabordet haha men det är väl så det brukar vara med stylade bilder.

100530_1

Julia ville också göra maränger, hon gjorde rosa hjärtan precis som Laila gjorde i sitt program denna veckan.

Jag blev uppvaktad av mina älsklingar med fina blommor, snyggt läppglans och ett kärleksfullt, handgjort kort.

Hoppas ni också haft en bra söndag och GRATTIS alla mammor på vår dag!

Kram Malin

Posted in Mat & bak