Idag ville Thea gärna gå ut när vi frågade, de andra dagarna har det varit under lite protester till att börja med. Sover bättre gör hon också. Efter pulkaturen bakade vi muffins.
Amerikanska citronmuffins
150 g smör
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 citron (citronskalet + 1 msk saft)
½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör ner vaniljsocker, citron och mjölk. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll upp i muffinsformar eller muffinsplåt, det blir 6-12 st beroende på storlek. Grädda i 200 grader i 15 minuter.
Recept från matklubben.se
Karin & Ebba Says:
